扎赉特旗市场监管局强化肉制品监管 守牢食品安全民生底线

  为严厉打击食品生产环节制售假劣肉制品违法行为，进一步规范辖区肉制品加工小作坊生产经营秩序，压紧压实食品安全主体责任，切实消除食品安全风险隐患。近期，扎赉特旗市场监管局组建专项检查组，对辖区肉制品加工小作坊开展专项监督检查，用心守护人民群众“舌尖上的安全”。

  紧盯源头全链管控，靶向排查突出风险。本次专项检查坚持问题导向，紧扣肉制品生产加工全链条关键风险点，从严开展靶向核查。强化肉类原料溯源管理，仔细核验动物检疫合格证明，严查无检疫证明、进货票据缺失、台账记录不全等行为，严防来源不明、不合格肉品流入加工销售环节。重点排查熟食制品标签标识，对生产日期漏标、信息缺失、标注不规范等问题建立清单、逐项登记。同步检查经营场所环境卫生、原料储存条件、冷链设备运行及从业人员健康管理情况，督促经营主体规范加工操作，防范食品交叉污染。

  执法普法双向发力，引导主体诚信守法。检查现场，执法人员坚持监督检查与普法宣传同步推进，向经营主体宣讲《中华人民共和国食品安全法》相关法律条文，细致解读肉制品生产经营相关合规要求，明确告知违法经营对应的法律责任。引导经营者树牢食品安全第一责任人意识，自觉规范生产经营行为，坚守守法经营、诚信经营底线。

  严抓问题闭环处置，强化监管警示震慑。对检查发现的台账记录不完善、标签标识不规范等一般性问题，执法人员现场指出问题、下达整改意见，明确整改时限，督促经营主体逐项落实整改，实现隐患闭环管理。对排查发现涉嫌生产销售不符合食品安全标准肉制品的违法线索，及时固定证据，依法依规立案查处，坚持发现一起、查处一起，切实发挥行政执法警示震慑作用。

  下一步，扎赉特旗市场监管局将持续保持肉制品领域监管高压态势，常态化开展风险隐患排查和问题整改“回头看”。持续紧盯原料溯源、标签标识、加工环境卫生等关键环节，做实做细日常监督检查，督促生产经营主体全面落实食品安全主体责任，严厉打击肉制品行业各类违法违规行为，织牢织密辖区食品安全防护网，全力保障广大群众饮食消费安全。