为进一步压实学校食品安全主体责任，有效预防疫情防控期间校园食品安全风险隐患，切实保障广大师生饮食安全。近期，旗市场监管局组织监管人员对辖区学校食堂食品安全进行专项检查。

此次专项检查重点突出学校食堂原料进货、出入库台账管理等重点环节，同时要求学校食堂严格落实每日晨检制度；食品加工操作、环境卫生要达标，加工制作食品特别是畜禽动物肉类等食品必须烧熟煮透；烹饪后的熟制品、半成品与食品原料分开存放，防止交叉污染；食品成品留样要齐全，数量要充足，留样存放必须符合规定要求，并做好记录。通过检查，强化了学校食堂员工的食品安全意识和责任意识，为今后学校食堂安全的规范操作、科学管理奠定了基础。

在守底线 查隐患 保安全专项行动中，我局将进一步加大对全旗餐饮业的监督检查力度，重点对餐饮业证照、卫生等情况进行全面检查，严厉打击各种食品安全违法违规行为，为全旗食品安全保驾护航。